KIWI y CONSTIPACIÓN

Hace algunas semanas viendo televisión por cable escuché un reportaje de la nutricionista Andrea Purita (si mal no recuerdo su nombre).
Cerca del final del reportaje dijo que para los problemas de constipación era bueno comer un kiwi antes del desayuno. Aunque no soy nutricionista, su argumentación me pareció seria y tuve en cuenta esta información.

Me pregunté si se podía encontrar un trabajo científico con algún fundamento para este consejo. Yo sabía por algunas menciones de libros que el kiwi tiene un contenido alto de proteasas, así como la papaya y el ananá. Hay un texto en que se menciona al kiwi para tiernizar carne. Yo probé con un corte de roastbeef durante tres horas. Si bien tiernizó al corte le dejó un gusto con un toque parecido al hígado. A lo mejor hay que probar con menos tiempo.

No lo sé.

Con respecto a las proteasas puedo agregar que son entidades que hidrolizan proteínas. Haciendo una analogía con un collar de perlas, cada perla sería un aminoácido y el collar la proteína. La proteasas, de acuerdo al origen, van separando perlas. A veces de a una y a veces varias.

Hice la búsqueda en Internet con la página de PubMed.
Encontré un trabajo de un grupo Chino en que estudiaron el efecto de la ingestión de kiwi sobre el tránsito intestinal de pacientes con constipación. (World J Gastroenterol 2007 September 21; 13(35): 4771-4775. Increasing dietary fiber intake in terms of kiwifruit improves constipation in Chinese patients. Annie On On Chan, Gigi Leung, Teresa Tong, Nina YH Wong).

Lamentablemente no eran muchos los artículos disponibles para ser bajados por Internet sin el requerimiento de estar suscripto a la revista. Sin embargo en este artículo se muestra una mejora en el tránsito intestinal al ingerir un kiwi luego del desayuno y otro luego de la cena. El estudio duró cuatro semanas. En este trabajo, como su título lo indica, se relaciona la mejora con el contenido de fibra del kiwi. En la discusión del trabajo se menciona la posibilidad de que algún otro compuesto pueda ser el causante de este efecto. Específicamente la proteasa Actinidina. Debido a que en el estudio se ingirió la fruta entera se postula que otros estudios, con los componentes por separado, serían necesarios.

Así entonces la mención de la nutricionista está fundamentada. Yo “apostaría” a que la responsable del efecto es la proteasa y no la fibra. Las proteasas del kiwi “sobreviven” la digestión gastrointestinal y en muchos casos hasta son responsables de reacciones alérgicas. Otro componente del kiwi es la vitamina C. Pero nadie ha reportado, de los muchos efectos de la vitamina, que mejore el tránsito intestinal.

El trabajo del grupo me resulta interesante además porque encara el tratamiento de una alteración intestinal sin el uso de laxantes y sólo recurriendo a una fruta natural.
Son muchas las enfermedades que se favorecen por un tránsito intestinal lento y quizás el kiwi, el ananá o la papaya puedan ayudar a prevenirlos. Por ahora no lo sabemos pero como dice el filósofo “paso a paso”.